|
|
Noedelsoep Met Kwarteleitjes En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*12 kwarteleitjes
*150 gram shii-take paddelstoelen
*150 gram kastanjechampignons
*300 gram wilde spinazie
*1? eetlepel olie
*? eetlepel sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook in 4 minuten de kwarteleitjes hard, pel ze en snijd ze door.
Scheur de shii-take paddestoelen in grove reepjes.
Snijd de kastanjechampignons in plakjes.
Scheur de bladeren van de spinazie wat kleiner.
Verhit de olie en bak er de paddestoelen in tot ze bruin en gaar zijn.
Maak het op smaak met de sojasaus.
Vul de kommen met de noedels en verdeel er de paddestoelen en de eitjes over.
Laat de spinazie slinken in de bouillon en verdeel het over de kommen.
Schenk de kommen vol met de hete bouillon.
|
|
|